Caserecce allo speck e pistacchio di Bronte

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Caserecce allo speck e pistacchio di Bronte

Messaggioda angelo » 09/03/2015, 10:39

Piatto rapido e d'effetto con pochi ingredienti:

Cipollotto
un buon speck stagionato
pesto di pistacchio da cucina (esiste quello dolciario)

procuratevi 1/2 fette da 1 cm di speck.
IMG_20150308_123343.jpg

Togliete la cotenna(se presente) scartate il grasso e conservatelo.Tagliate lo speck a cubetti.
tagliare a rondelle il cipollotto e farlo imbiondire senza bruciarlo con poco olio e il grasso dello speck.
Aggiungete lo speck e farlo rosolare appena.
Togliete tutto dalla padella e versate in un piatto.
IMG_20150308_123510.jpg


adagiate 1/2 cucchiaini di pistacchio con un po' di acqua di cottura nella padella a mo di letto
e aggiungete la pasta con almeno 1 minuto in meno di cottura.
IMG_20150308_123413.jpg

mantecate aggiungendo ancora del pistacchio e solo all'ultimo minuto aggiungete il soffritto.

Buon apetit
20150308_124858.jpg

la foto non è molto nitida ma il sapore....
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Re: Caserecce allo speck e pistacchio di Bronte

Messaggioda Lucifero » 09/03/2015, 15:47

Ma come Angelo, prepari una prelibatezza del genere e non mi inviti?

Sembra buonissimo :) di sicuro lo sarà. :P :P
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Re: Caserecce allo speck e pistacchio di Bronte

Messaggioda angelo » 09/03/2015, 16:53

Hai ragione Daniele, mi è passato di mente, sará per la prossima.

Prova a farla e poi mi dirai.il profumo del pistacchio è unico e inconfondibile :)
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Re: Caserecce allo speck e pistacchio di Bronte

Messaggioda maristella » 09/03/2015, 20:36

Ne ho ancora un pò di pistacchio........domani e posdomani non ci sono, ma giovedì la provo!!! :P :P
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Re: Caserecce allo speck e pistacchio di Bronte

Messaggioda kyra90 » 10/03/2015, 15:40

Adoro i pistacchi.. e con lo speck ci stanno a meraviglia!
fame!
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Re: Caserecce allo speck e pistacchio di Bronte

Messaggioda angelo » 10/03/2015, 16:11

Un'altro accorgimento sarebbe quello di spolverare il tutto con granella di pistacchio :)
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Re: Caserecce allo speck e pistacchio di Bronte

Messaggioda kyra90 » 10/03/2015, 16:38

Ogni piatto a base di pistacchi che si rispetti deve avere la sua bella spolverata!!
Io ce la metto ovunque :D
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