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Nel forum ci sono molti golosi e ...

Con le verdure...

.........ci sta bene il pesce, anzi in questo caso, i mitili.....

cozze e melan cacri.jpg
vongole e zucca cacti.jpg
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e stasera....

voglia di tana, di viziarmi un pò e di viziare i miei ragazzi e allora... :mrgreen:

carpaccio.jpg
gamberoni.jpg
tonno.jpg
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Caserecce allo speck e pistacchio di Bronte

Piatto rapido e d'effetto con pochi ingredienti:

Cipollotto
un buon speck stagionato
pesto di pistacchio da cucina (esiste quello dolciario)

procuratevi 1/2 fette da 1 cm di speck.
IMG_20150308_123343.jpg

Togliete la cotenna(se presente) scartate il grasso e conservatelo.Tagliate lo speck a cubetti.
tagliare a rondelle il cipollotto e farlo imbiondire senza bruciarlo con poco olio e il grasso dello speck.
Aggiungete lo speck e farlo rosolare appena.
Togliete tutto dalla padella ...
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Colazione

Visto che ieri non avevo mangiato abbastanza :lol: , stamattina mi sono viziato così.

Sono fritte in olio di arachidi di dolce hanno solo lo zucchero sopra :)

ciambelle1.jpg
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Involtino di.........

tonno rosso, con lardo di colonnata e caramello di balsamico al profumo d'arancia.........

stasera ho cenato così.. :)

tonno.jpg
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Menu di questa sera.

Questa sera vengono a mangiare a casa i parenti, e come sempre mi hanno chiesto di cucinare per loro :evil:

Questo sarà il menù.

Pane di farro e grano saraceno fatto in casa :mrgreen:

Barchette di invidia (insalata belga) ai formaggi in tre varianti.

Trofie al pesto.

Agnello al cartoccio con patate scalogno e aglio. ...
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Torta del Diavolo !!

La prima torta a due strati di cioccolato fondente con panna nel mezzo, tutto fatto in casa :)

Oltre alla panna normale per l'impasto ho usato la panna acida per controbilanciare il gusto del cioccolato :)

Non ho usato il pan di spagna ma ho fatto le basi con burro cioccolato ecc..

Astenersi persone a dieta :p ...
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Buona colazione a tutti!!!

Cosa c'è di meglio per una buona colazione?!?!

apple pie.jpg


Apple pie, pasta e tutto il resto fatto in casa 8)

E già che avevo acceso il forno....

pane.jpg


Un po di pane integrale che non guasta mai!!!

Be, offre la casa, passate pure :)
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Gamberetti al vapore con valeriana pompelmo, arancia e lime.

Gamberetti al vapore con valeriana, pompelmo, arancia lime e vinaigrette.

Ebbene si, se avete a disposizione qualche pentola per la cottura al vapore (io uso i cestelli di bambù) vi consiglio di provare a farli.. Successo assicurato con parenti e amici!!!

Tutti rimangono titubanti all'idea di tutta quella frutta insieme ai gamberetti e alla valeriana, ma poi quando li assaggiano non riescono più a farne a meno :mrgreen: ...
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Risotto....

con asparagi e tuorlo marinato.. :)

asp2.jpg
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